1、来源：来源本品为牛科动物牛Bos taurus domesticus Gmelin干燥的胆结石。

2、产地：主要产于北京、河北、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、陕西、甘肃、河南等省区，以西北和东北产量较大。

3、分类

国产牛黄：西牛黄(西黄)——产于西北。东牛黄(东黄)——产于东北。京牛黄——产于北京、天津。

进口牛黄：金山牛黄--产于加拿大、阿根廷、智利、玻利维亚等地。印度牛黄——产于印度、澳洲、尼泊尔等地。

4、历史沿革

牛黄始载于《神农本草经》,列为上品。《本草经集注》:“今人多就胆中得之。一子大如鸡子黄，相重叠。药中之贵，莫复过此。”《名医别录》:“疗小儿诸痫热，口不开；大人狂癫。有堕胎”。《本草纲目》:“痘疮紫色，发狂谵语者可用。”见《太平圣惠方》卷五十五：“牛黄者，舌如蜡色，口作瞧，不多言语，或如牛吼。若眼目头面未变，作深黄色者可治；如舌上及身体黄黑色者难疗。南北朝著名医药学家陶弘景的一段话：“药中之贵莫复过此，一子及三二分，好者值五干至一万也”。

上世纪70年代，日本有报告称，在61428头牛中，有牛黄者仅129头，产黄率为0.21%。我国陕西用B超进行普查，牛黄的出现率为0.68%。我国4500种中药约有650种含有牛黄，中药的发展离不开优质的牛黄。

5、采集

全年均可收集，杀牛时取出肝脏，注意检查胆囊、肝管及胆管等有无结石，如发现立即取出。去净附着的薄膜，用灯心草包上，外用纸包好，置于阴凉处阴干。切忌风吹、日晒、火烘，以防变质。有“牛黄”的牛特别瘦弱，眼睛发赤，毛管发亮，到夜间爱叫唤，不爱吃草，爱喝水。具备此特征的牛，大多数有“牛黄”。